فسر الباحثون مشيرين إلى أن الشاي يحتوى على مجموعة رائعة من مضادات الأكسدة تعرف باسم "الفلافونويد"،
وهى المسؤولة عن تحسين نشاط المخ وتعزيز القدرة على اليقظة والانتباه.
أن الشاي الأخضر يزيد من حدة التفاعل بين هذه المناطق من الدماغ، مما يؤدي إلى تزايد القدرة على تذكر المعلومات.
وبعبارة أخرى، فإنه يعزز العصارة العصبية التي تغذي الذاكرة.
دائما ما هو جيد للقلب يعتبر جيد أيضا للدماغ فهو أيضا يرتبط بأوعية دموية كلما كانت صحية أكثر تساعد
أكثر على صحة ادمغتنا ويعمل الشاي الأخضر على تحسين الذاكرة وقد بينت الأبحاث أنه يساعد بشكل ما على إبطاء تخفيض
نسبة أستيل كولين في المخ والذي يتسبب في مرض الزهايمر, والمواد المؤكسدة في الشاي الأخضر تساعد على تجنب أضرار
تدمير خلايا المخ التي تتسبب في