ماهو الفجل
الفجل هو احد الخضروات التي تحتوي على جذور واوراق ، يحمل الفجل العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في جذورة وأوراقه أيضاً مما جعلت منه نبتة ذو قيمة عالية ومفيدة جداً لصحة الانسان ووقايته من العديد من الامراض ، نستعرض واياكم في هذا الموضوع العديد من المعلومات الهامه عن الفجل .
ماهي انواع الفجل
يوجد نوعين من الفجل وهما المشهورين في جميع انحاء العالم :
1. الفجل الابيض .
2. الفجل الاحمر .
يشترك هذان النوعان في اغلب القيم والعناصر الغذائية ولايوجد هناك فرق كبير في فوائدهما ومع ذلك سنستعرض واياكم فوائد كل صنف من اصناف الفجل كلاً على حده .
ماهي اهم مركبات الفجل
يحتوي الفجل على العديد من المركبات حيث تحتوي جذور الفجل على :
• ماء 85%
• بروتين (ضئيل)
• مواد معدنية (كمية ضئيلة)
• نشا (كمية ضئيلة)
• فيتامين ج (كمية ضئيلة)
• إنزيم محلل النشا
• فينيل - ايثيل
• ثيوسيانات وهو زيت طيار ذو رائحه نفاذة
كما تحتوي اوراق الفجل على المركبات التاليه :
• فيتامين أ
• فيتامين ج
• املاح الكالسيوم
• الحديد
• الكلوروفيل
معلومات الفجل الغذائية
يحتوي كل 100غ من الفجل بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
• السعرات الحرارية: 16
• الدهون: 0.10
• الكاربوهيدرات: 3.40
• الألياف: 1.6
• البروتينات: 0.68
✺ إقرأ أيضاً
1. ماهي الامراض التي يعمل الفجل على علاجها والوقايه منها.
2. فوائد الفجل الاحمر.
3. تعرف على جميع فوائد الفجل .
4. فوائد الفجل الابيض .